Cocinando La Baja cierra con éxito su primera temporada y consolida el talento gastronómico de Baja California

El Empresarial Regional | 24 de junio de 2026

Tijuana, B.C.– Con la participación de destacados chefs, empresarios y representantes del sector restaurantero, concluyó la primera temporada de Cocinando La Baja, una docuserie que busca proyectar la riqueza gastronómica, cultural y humana de Baja California, posicionando el talento regional como uno de los grandes activos del estado.

La ceremonia de clausura reunió a los protagonistas de los ocho capítulos de esta primera temporada, entre ellos los chefs Aldo Patatucci, Armando Patatucci, Tonatiuh Anzures, Diego González, Juan Pablo Ussel, Daniel Nates, así como a la cocinera tradicional Josefina Sánchez, además de representantes de CANIRAC y diversos actores de la industria gastronómica.

La producción forma parte de Vagabundeando, plataforma creada por Oliver Vilchiz, quien durante los últimos cuatro años ha impulsado la promoción de la gastronomía bajacaliforniana mediante contenidos que destacan la identidad culinaria de la región.

Esta primera temporada contó con el respaldo de Toyota Tijuana como patrocinador oficial; WeMake, responsable de la imagen corporativa; y Dragon Lux, bajo la dirección de Fernando Valdez, encargada de la producción audiovisual y edición.

Uno de los pilares estratégicos del proyecto ha sido la participación de Ivonne Martínez, fundadora de The 424 Agency, con sede en Los Ángeles, quien ha acompañado el crecimiento de Vagabundeando mediante la dirección de proyectos y el desarrollo de nuevas iniciativas.

Gracias a este proceso surgieron conceptos como Vagabundeando Talks, Gastro Hub y Amazing Dishes, ampliando el alcance de la plataforma más allá de la producción audiovisual.

“Hace apenas nueve meses estos conceptos no existían. Lo que durante cuatro años fueron ideas de su fundador, hoy cuentan con identidad propia y con la capacidad de seguir creciendo y replicándose”, señaló Ivonne Martínez.

Martínez destacó además que Baja California posee un enorme potencial creativo y empresarial que merece mayor visibilidad.

“Quienes venimos de fuera tenemos la ventaja de reconocer lo bueno que a veces pasa desapercibido para quienes lo viven t

odos los días: Baja California tiene un talento extraordinario en muchos sectores”, expresó.

Recientemente, Ivonne Martínez fue designada integrante del California State Advisory Council de G100 Business Networking, plataforma internacional desde la cual continuará impulsando proyectos de liderazgo, desarrollo económico y colaboración entre California y Baja California.

Con el cierre de esta primera temporada, Cocinando La Baja se consolida como un escaparate para reconocer el trabajo de chefs, cocineros, productores y emprendedores que fortalecen la identidad gastronómica del estado, al tiempo que inspira nuevas iniciativas para seguir proyectando a la región Cali-Baja en los ámbitos nacional e internacional.